RESPONSABLE BOULANGERIE / PÂTISSERIE - H/F
LECLERC LE POIRE SUR VIE
Date: il y a 1 jour
Ville: Montluçon, Auvergne-Rhône-Alpes
Type de contrat: Temps plein
Description
Vous aurez la responsabilité de l'activité commerciale de votre rayon : Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie.
Vos Missions Principales
Vous aurez la responsabilité de l'activité commerciale de votre rayon : Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie.
Vos Missions Principales
- Superviser l'ensemble de la production
- Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation)
- Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries)
- Veiller à la qualité constante des produits proposés
- Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires
- Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, casse
- Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité
- Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences
- Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciales
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