Coach Franchise

Objectifs

Développer les ventes et contribuer àl’amélioration de la performance opérationnelle et économique des établissements franchisés en garantissant l’application de la stratégie deBuffaloGrill.

Interactions

Internes :Equipes siège (Qualité, Formation, Excellence Opérationnelle, Marketing, DSI,DPI, Juridique Transactions & DévFranchise…).

Externes :Franchisés et leurs équipes, mono-sites et multisites.

Missions

• Améliorer la performance qualitative et quantitative desétablissements franchisés
• Suivi des résultats de chaque site, compréhension des causes de laperformance.
• Diagnostic de la qualité de service (petits et gros services), accordsur la mise en place des recommandations du plan d’actions et contrôle.
• Benchmark des indicateurs financiers pour identifier les moyens d’optimisation de la profitabilité -appui duContrôle de Gestion Opérationnel-.
• Transmettre le savoir-faire
• Bâtir et animer le plan deformation des candidats franchisés, des franchisés et leurs équipes
• Faire respecter le PMS. Conduireles Revues Opérationnelles des Standards
• Batir et mettre en œuvre les plans de mise en conformité et/ou de soutienavec l’appui de la Qualité, l’Excellence Opérationnelle, la Maintenance.Contrôler les progrès.
• Alerter par tous moyens sur les points critiques et actionscorrectrices
• Animer le réseau
• Commenter et décliner le pland’actions commerciales national
• Suivre de façon personnalisée ladynamique commerciale de chaque établissement et son environnement.
• Être le point de contact centralet l’apporteur de solution pour les sites franchisés
• Etablir conjointement les actionsde marketing local :prioriser, contrôler la mise en oeuvre
• Animer les réunions régionales
• Collaborer à l’élaboration de nouveaux projets pour la marque, enlien avec les équipes siège et terrain
• Sensibiliser les équipes siège àla réalité terrain (succès, difficultés)
• Participer aux commissionsopérationnelles et à leur bon déroulé
• Veiller à la redescented’informations auprès de chaque établissement
  
  

Principaux Challenges

Dans un rôle de management non hiérarchique:

• Assurer la performance desétablissements franchisés
• Contribuer à la réussite desnouveaux établissements / nouveaux franchisés / Swap / ouvertures / Rénovation
• Décliner au réseau les objectifs dufranchiseur
• Expérience confirmée de management en situation non hiérarchique
• Expérience en restauration
• Capacités analytiques
• Culture de la performance
• Autonomie
• Intelligence émotionnelle
• Capacité à convaincre
• Ténacité
• Esprit d’équipe