Chef sushi H/F

Groupe CCD (Wasabi)

Créée en 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe Corner Cuisine Distribution, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.

En quelques années, Wasabi s’est imposée comme un acteur incontournable avec plus de 170 corners en France métropolitaine et à La Réunion, implantés au cœur des grandes enseignes : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché et Système U.

Notre ADN ?

Proposer chaque jour des recettes fraîches, gourmandes et accessibles, préparées sur place, dans le respect des savoir-faire culinaires asiatiques.

Un concept unique autour de 3 univers culinaires :

Les sushis, l’incontournable tradition japonaise
Le wok, des recettes généreuses aux inspirations thaïlandaises
Les bowls, colorés et ensoleillés

Rejoindre Wasabi, c’est intégrer une enseigne en pleine croissance, où l’esprit d’équipe, la qualité produit et la satisfaction client sont au cœur de nos priorités.

Avantages

Mutuelle
Remboursement des transports à 50%
Votre mission

Véritable expert du sushi et garant de la qualité de notre offre, vous prenez en charge la gestion complète de votre corner et encadrez l’équipe au quotidien.

Vos responsabilités

Réaliser l’ensemble de nos recettes dans le respect des standards de la marque : découpe et préparation des poissons, assemblage, dressage et conditionnement des produits
Piloter votre corner en toute autonomie : gestion des achats, suivi des stocks, optimisation des coûts et limitation des pertes
Garantir la qualité, la fraîcheur et la bonne conservation des produits
Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Assurer la propreté irréprochable des plans de travail et l’entretien du matériel
Atteindre les objectifs de production et de performance définis par le Business Manager
Offrir une expérience client irréprochable grâce à une présentation soignée et constante
Former, accompagner et encadrer l’équipe du corner (montée en compétences, organisation, respect des process)

Profil recherché

Cette opportunité s’adresse exclusivement à des profils expérimentés.

Merci de postuler uniquement si vous disposez d’une parfaite expérience en confection de sushis et en découpe du poisson.

Vous êtes expert·e dans la technique, la confection des sushis n’a plus de secret pour vous
Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi
Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous maitrisez le management d’équipe et le pilotage d’un corner sushi
Vous êtes autonome et rigoureux·se

Les candidatures ne correspondant pas à ces critères ne seront pas retenues.