RESPONSABLE DE LA RESTAURATION HOTEL 4*

Dans le cadre de son développement, un hôtel & spa 4 étoiles situé à proximité de Colmar recherche son/sa Directeur(trice) de la Restauration.

L’établissement propose une offre haut de gamme composée de :

• 57 chambres et suites,
• un restaurant de 120 couverts + terrasse,
• un bar lounge,
• un spa de près de 1 000 m² avec piscine intérieure, piscine extérieure, jacuzzi et saunas.

Vos missions

Rattaché(e) à la Direction, vous pilotez l’ensemble de l’activité restauration de l’établissement. Véritable manager de terrain, vous garantissez la qualité de service, la satisfaction des clients et la performance économique des différents points de vente.

Vous assurez notamment :

• le management et l’accompagnement des équipes de restauration ;
• l’organisation opérationnelle quotidienne ;
• le suivi des indicateurs de performance et des coûts ;
• le respect des standards de qualité d’un établissement 4 étoiles ;
• la collaboration avec les différents services de l’hôtel afin d’offrir une expérience client irréprochable.

Vous justifiez d’une expérience significative en direction de la restauration ou en F&B au sein d’un hôtel 4 ou 5 étoiles.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• vos solides compétences managériales ;
• votre sens de l’organisation et de l’anticipation ;
• votre leadership de terrain ;
• votre orientation client et votre exigence en matière de qualité de service.