Demi Chef de partie H/F
Ben Touch
Sous la responsabilité du Chef de partie, vous serez en charge de :
- Préparer et cuisiner les plats en respectant les recettes et les standards du Château de Noirieux **** ;
- Assurer la gestion des stocks et le contrôle des marchandises ;
- Superviser et encadrer une équipe de commis de cuisine ;
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Participer à la création et à l’amélioration des menus en collaboration avec l’équipe culinaire ;
- Garantir la qualité et la présentation des plats servis aux clients ;
- Contribuer à l’image d’excellence et de raffinement du Château de Noirieux ****.
Votre profil :
Vous justifiez d’une expérience solide en cuisine, idéalement dans un établissement gastronomique ou étoilé, et possédez un diplôme en cuisine ou une formation équivalente.
- Vous maîtrisez les techniques culinaires et avez une excellente connaissance des produits frais ;
- Vous êtes capable de superviser une équipe et de transmettre vos savoir-faire ;
- Vous avez une rigueur exemplaire et un sens aigu du détail pour garantir la qualité des plats ;
- Vous respectez scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et capable de travailler sous pression ;
- Vous avez la capacité à travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés ;
- Vous possédez le permis B.
- Contrat : CDI
- Rythme : 39h/semaine
- Rémunération : Fixe négociable selon expérience
- Club Avantage Le Shaman
- Poste évolutif !