Chef(fe) Gérant(e)
COMPASS GROUP FRANCE
Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.
Votre Terrain De Jeu
Environnement : Entreprise
Nombre de couverts : 90 couverts le midi / 30 couverts le soir
Equipe : 4 personnes composent l’équipe
Encadrement : 3 personnes à manager
Ce Que L'on Vous Propose
- CDI 35H - contractuel
- Du lundi au vendredi : 7h – 15h
- 13e mois
- 15 RTT
- Programme de formations
- Mutuelle entreprise
- CSE
- Mobilité Interne
- Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
- Manager l'équipe en cuisine
- Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
- Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
- Gérer au quotidien la relation client et convives
- Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
- Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
- Augmentation de la fréquentation durant la saison estivale 120 midi et 40 le soir
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
- Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
- Vous êtes un manager d’expérience
- Vous maitrisez les outils informatiques
- Vous aimez le travail en équipe
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous